新闻资讯

公司名称:蓝冠注册奶茶集团

公司地址:湖南省湘潭市蓝冠注册有限公司

公司邮箱:738052@qq.com

公司电话:主管Q738052

招商QQ: 738052

公司网址:http://www.lixunshe.com

当前位置:蓝冠首页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

行业新闻

珍珠奶茶怎么做。?

作者:admin 时间:2022-03-06 03:28

  谢邀,前不久刚做的珍珠奶茶,完全的家用版,安全无添加,给小伙伴做个参考。

  ▶搅拌好的面团有些烫手,可以稍等片刻,能下手的时候再揉,但也别放凉了,带着温度的面团更好揉。

  然后就可以搓珍珠了,用手指捏成小团,在手心团圆就可以了,这一步会比较费时,但想要漂亮的珍珠,无法跳过,建议边看电视边搓,或者带着小朋友一起玩儿。

  ▶记得面团要用保鲜膜或者湿布盖上,不然水分跑了可搓不成珍珠了,如果实在太干的话可以加些热水揉一下。

  ▶没用完的珍珠可以放在阴凉的地方风干装袋,也可以放进冰箱冷冻保存,用时直接下锅煮就好了。

  煮锅烧开水,加入珍珠,用勺子稍微搅拌防止粘底,待珍珠浮起后再继续煮10分钟,至略有白芯即可关火焖15分钟。

  ▶刚做完的珍珠煮起来会比较快,煮完略有白芯但其实已经熟了,可以用嘴巴试试看。如果用风干的珍珠或者冷冻的珍珠,则需要煮30分钟,焖30分钟。当然小伙伴们可以用高压锅,则可以加快速度。

  焖过的珍珠捞出后,过两遍凉开水或者冰水,就可以得到Q弹的口感了,然后加少量红糖或者白砂糖搅拌,防止粘粘,增加甜度。

  ▶奶茶一般用的是红茶冲泡或者烧煮,茶味较为醇厚,苦味也较不明显,如果想要茶味浓一点就稍微泡久一些,当然小伙伴也可以用绿茶或者其他茶叶,茶味各不相同。

  如果你想要凉凉的口感,则奶茶放凉之后,加入少量冰块就搞定啦,浓郁的奶茶香,还有带着些许红糖香的Q弹珍珠,这才是珍珠奶茶原来的模样,这才是你的奶茶。

  探求安全、让人放心、美味的食物就是“食饱聚好”想做也正在践行的,如果你也如我一般,欢迎加入“食饱聚好”的队伍。这里是潮汕妹纸的美食自留地,酒菜已备好,就等你了~~