新闻资讯

公司名称:蓝冠注册奶茶集团

公司地址:湖南省湘潭市蓝冠注册有限公司

公司邮箱:738052@qq.com

公司电话:主管Q738052

招商QQ: 738052

公司网址:http://www.lixunshe.com

当前位置:蓝冠首页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

行业新闻

珍珠奶茶别去排队买自己动手做成本低口感好不

作者:admin 时间:2022-03-05 02:43

  这周更多的公司开始复工了,估计大家都被关太久了,自己做饭已经吃腻了,又出去排队买吃的喝的了。昨天在朋友圈里看到一张图片,说某奶茶店门口排长队,虽然顾客们都戴着口罩,但还是怕怕啊!疫情还未结束,能少聚集还是少聚集吧,需要排队的地方还是远离为好。

  要说这奶茶,根本不用排队去买,做法并不难,自己做多好啊!原料也很简单,木薯淀粉、红糖、茶叶、牛奶、冰糖或白糖,这些都很好找。买一杯珍珠奶茶至少得15元以上,可是在家做3杯珍珠奶茶,成本都不到10元。平时在家里闲着没事的时候,搓点珍珠放在冰箱里冷冻着,想喝珍珠奶茶了,准备上茶叶和牛奶,很快就能做好,比排队等的时间还短,最重要的是,还安全!

  【原料】:红糖50g、清水100g、木薯淀粉100g、正山小种茶叶10g、纯牛奶适量、冰糖或白糖适量;

  步骤2:红糖完全融化以后,继续微火,把木薯淀粉倒进锅里,用筷子或硅胶刮刀快速搅拌至无干粉;

  步骤3:直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成面团,不再是流动状,关火,把面团取出放在揉面垫上;

  步骤4:面团上扣个碗保湿,等面团不烫手以后,再用手去揉,揉至光滑柔软即可。揉的过程中,如果觉得有点儿干,可以在手上蘸点清水,再去揉面;如果觉得面团太软,就在手上抹点干的木薯淀粉,再去揉面。总之最后揉出来的面团是光滑,不黏手的状态;

  步骤6:用刀切成小粒,因为切面会粘在一起,撒一些木薯淀粉拌均匀,可以防粘;

  步骤7:再用手搓成小圆球,这个就是奶茶里的珍珠了;如果一次搓得多,可以放到冰箱里冷冻保存,下次用的时候不用解冻,直接煮就可以了;

  步骤9:煮熟的珍珠颜色更深一些,红糖加得多,珍珠的颜色就越深,反之则浅;

  步骤10:准备一碗凉白开水或纯净水,把煮好的珍珠捞出放到水里,这样可以防粘,口感Q弹;

  步骤11:开始煮奶茶了,一般奶茶都是用红茶,也有用绿茶的,这个随意。我一般会用红茶或者砖茶。这次用的是正山小种,属于红茶,准备10g茶叶,用热水冲洗一遍;

  步骤14:茶水再放回锅里,小火加热,边加热边倒入纯牛奶和冰糖(或者白糖),煮开后关火;我这里用了大约120g的牛奶,喜欢奶味重的可以多加些,喜欢茶味重的可以少加些,糖的用量也是根据自己的口味添加的。

  步骤15:把煮好的奶茶倒进杯子里,再放进煮熟的珍珠,一杯香甜可口的自制珍珠奶茶就做好了,是不是很简单呢?这里一共做了三杯珍珠奶茶,味道棒棒的!

  不能出门买奶茶的日子,不如动动手,在家自己煮一锅吧,全家都能喝。做法简单,干净卫生,比那些放了各种添加剂的奶茶要好很多!再配上一块自己做的蛋糕,这样的下午茶就完美了!

  感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。