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奶茶“顶流”官宣降价新式茶饮内卷加剧

作者:admin 时间:2022-03-03 01:18

  日前,产品向来走高端路线的国内茶饮品牌喜茶降价,引发市场关注。业内人士认为,随着奶茶品牌逐渐增多,新式茶饮行业内卷加剧。在未来,中端奶茶市场可能成为茶饮行业最核心的存量争夺地。

  2月24日,喜茶在其官方微信正式宣布“今年内,将不再推出29元及以上的饮品”,并表示“诚邀大家见证,绝不打脸”。喜茶从2022年伊始就开始了调价动作。1月7日起,陆续有消费者发现喜茶有产品售价下调了。其中,降价力度最大的单品纯嫩芽由16元/杯降到11元/杯,降价幅度高达31%。

  此前,在茶饮界,喜茶是为数不多的有单品价格越过30元的品牌,成为“高价奶茶”的代名词。喜茶此番降价,将对整个新茶饮行业产生什么影响?

  当天,记者在印象城奶茶一条街随机采访了多位消费者,他们均表示,只要降价不降质,当然是好事。也有消费者表示,尽管高端奶茶有所降价,但额外加小料的线元,也非完全实现奶茶自由。

  近几年,新茶饮品牌在南宁呈现出了暴发式增长,从水果茶、手打柠檬茶、再到泰式奶茶,全国连销品牌和本地品牌有近百个。一些品牌快速扩张,或直营或加盟,蜜雪冰城在两年多时间内在南宁就开出了70多家门店。

  按产品价格带大致可划分为三个梯队:以喜茶、奈雪的茶为首的全国知名品牌以及本土新锐品牌阿嬷手作走高端路线元/杯;以茶百道、萃茶师、书亦烧仙草、COCO、益禾堂等为代表的中端奶茶,价格区间15~25元/杯;以蜜雪冰城、本土品牌琉璃净为代表的平价奶茶,单价基本在10元以下。

  记者走访获悉,针对两大头部品牌的降价,目前其他品牌均处于观望状态,本土多家茶饮品牌表示暂时不会降价,但在玩转跨界营销方面,他们也在持续发力。

  经营了一家中端奶茶店的南宁市民黄先生表示,奶茶店单价看似高,但由于原材料、人工、房租这三大成本的压力,奶茶的单杯净利润比过去有所下降,因此不会再降价。加上现在奶茶品牌众多,竞争很激烈,所以只能从推出新饮品、增加多种加料、玩跨界联名、赠送礼品、储值送券等方式来提高销量。

  有业内资深人士表示,中高端品牌茶饮的客群重合度很高,关键还是看性价比。自2020年以来,新式茶饮品牌的日子并不好过,线下业绩颇受影响。茶饮品牌也在不断洗牌,一些品牌被挤出核心城区、重点商圈,退守到社区甚至城乡结合部。如位于南宁市兴宁区兴望路一段50米的街道内就汇聚了6家茶饮店。

  消费行业分析师李涛认为,高端品牌向下“兼容”,以价换量、以量换市,并凭借性价优势留住并俘获那些对价格敏感的消费者,进一步收割下沉市场的目标受众,将是一些优势茶饮品牌不得不采取的策略。而在未来,中端奶茶市场可能成为茶饮行业最核心的存量争夺地。