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春天的第一杯奶茶安全吗?陆城市场监管所帮你

作者:admin 时间:2022-02-27 23:46

  严把市场准入关线上线下同步摸排,查看各奶茶店证照是否齐全且有效,是否存在超范围经营或无证经营等行为;现场查看从业人员健康证是否在有效期内。督促经营者亮照亮证经营,定期组织从业人员进行健康体检,严格履行食品安全主体责任及义务。

  严把原料安全关聚焦古茗、茶百道等连锁品牌,重点查看奶茶果粉、原浆等食品原料的生产日期、保质期及贮存使用条件,核查食品原料供货商资质、核对进货票据,要求各经营者严格落实进货查验等主体责任,做到食品原料“来源可溯、质量可靠”。

  严把生产加工关现场监督一杯奶茶从食品贮存、取样制作、加工调配到成品封装的全过程。查看生产布局是否符合“生进熟出”流程,加工区域“三防”设施是否齐全,从业人员“三戴一穿”是否落实到位,加工及盛装容器是否及时清洗等,确保加工流程符合标准,经营场所卫生达标。

  检查中,执法人员针对部分经营者未落实索证索票及进货查验制度、散装食品原料标签不齐、原料未离地离墙存放等问题进行了书面责令改正。目前,检查仍在进行中,陆城市场监管所将持续加大检查力度,切实排查食品安全隐患,全力护航“奶茶安全”。