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黄酒棒冰、德式黑啤、珍珠奶茶……国产冰淇淋

作者:admin 时间:2021-12-31 16:20

  温州网讯 大白兔奶糖味雪糕、芒芒甘露、清煮箬叶、黄酒棒冰、德式黑啤、珍珠奶茶雪糕入夏以来,小红书、微博、抖音、微信朋友圈等社交平台上,各式各样的国产“网红”冰淇淋不断推陈出新,在年轻消费群体中迅速走红。记者走访市场发现,一些国产“网红”冰淇淋在温州市区不少商超均有销售,价格普遍在4-22元。除钟薛高、中街1946外,像喜茶、大白兔、光明、娃哈哈等国货品牌也跨界推出冰淇淋新品,开启“花式圈粉”模式。

  “这款带清新粽子味的钟薛高清煮箬叶雪糕最近实在太火,虽然14元一根有点贵,但我之前跑了好几家店都说卖完了。”平时热衷刷抖音的周女士告诉记者,为了吃到风靡网络的国货雪糕,她向身边的吃货朋友打听了一番,最终才在市区谢池巷一家冷饮批发店找到几根。

  昨天中午,记者来到这家冷饮批发店,只见网红大白兔奶糖味雪糕、德式黑啤、双蛋黄雪糕、椰子灰蛋筒、珍珠奶茶雪糕、石榴芝士雪糕、豆乳盒子等多款国货网红雪糕塞满冰柜。据老板斯先生介绍,今年的国货网红爆款雪糕售价普遍上涨,在3至15元。

  采访期间,不时有年轻顾客进店选购。记者观察发现,这些消费者对各款新出的国货高端雪糕口味都十分好奇,通常一买就是两三百元,“虽然国货冰淇淋越来越贵,但我觉得有几款新品确实不输国外的梦龙、哈根达斯等品牌,吃过就知道确实是真材实料。”正在选购的市民王小姐说。

  “大家说贵,其实不是单纯的涨价,而是品牌对产品品质提升带来的。以前品牌最便宜的产品可能只卖8毛钱,现在通过对原料升级、口味、外观包装设计改良,推出的中高端系列价格就会定价七八元甚至十多元。像光明优倍的龙井茶味冰淇淋,采用西湖龙井茶和鲜牛乳,零售价10元左右;五丰在一般消费者印象里还是0.8元一根的绿豆雪糕,现在推出的新品石榴芝士雪糕批发价要15元一根。钟薛高的一款草莓白巧克力雪糕在一般超市卖22元一根。”斯先生做了二十多年冷饮批发生意,与十多个国产雪糕品牌代理商打过交道。在他看来,这些国货冰淇淋越来越重视产品的“肉眼可见,所见即所得”。他告诉记者,今年新进货的一批国货“网红”冰淇淋在口味上做了升级迭代,比如香草味的加了纯天然的香草籽、巧克力口味增加了比利时黑巧克力豆等,草莓味的冰淇淋里也能吃到真实的草莓果肉。

  近些年,伴随国产冰淇淋集体涨价现象的背后是新国货品牌的崛起。正是年轻消费群体对冰淇淋健康、新奇、个性化的细分需求越来越旺盛,在给了国内传统冰淇淋生产厂家向优质化、个性化、高端化等方向发展的信心外,也吸引到不少国货品牌进军冰淇淋市场分一杯羹。

  据某外国高端冰淇淋品牌温州经销商吴先生透露,近20年间,冰淇淋市场的基本格局是两大外资厂商(雀巢、和路雪)和两大国产品牌(伊利、蒙牛)占据市场主导。现今,像喜茶、大白兔、光明、娃哈哈等红极一时的国货品牌,也跨界推出冰淇淋新品,国外品牌的高端冰淇淋产品优势越来越不明显。“像喜茶推出带港式甜品味道的芒芒甘露,还有与品牌饮品紧密相联的多肉葡萄雪糕,都在年轻族群中有不错的口碑和销量。”在十足谢池巷门店,工作人员向记者推荐了几款销量较高的冰淇淋,几乎都是国货品牌。

  世纪联华超市冰品科相关负责人对记者说,以往冷饮行业“靠天吃饭”,夏天热得早,厂商库存少了,供不应求后,冰品整体价格才会上涨。今年各种依靠网络平台出现在大众视野的国产冰品迅速抢占市场后,冰品的售价和颜值、人气都挂上钩。超市方面也有意识地调整进货品类,“像以往热卖的提子雪糕、光明冰砖等传统口味冰品,虽然有一定的消费群体,但线上线下销量很难追赶上新晋网红雪糕。”

  这些国产“网红”冰淇淋口感如何?以钟薛高为例,记者在大众点评上看到,部分消费者留言表示,自己“慕名而来”,既有对国货品牌创意和“颜值”上的惊喜,也有对一些奇葩口味的不适和失望。“像钟薛高跟娃哈哈联名的AD钙奶味既有创意又好吃,卖得贵也能接受,但有些品牌推出的鱿鱼味、肉松味的冰淇淋就有点黑暗料理了,最多买来拍照打卡发个朋友圈”。试吃过十来款国货“网红”冰淇淋的小郑告诉记者,除了情怀和创意,消费者对品质和口感的要求一点也不会少。

  业内人士认为,国货冰淇淋早已不是“平价”代名词,在头部品牌的带领下,国货冰淇淋市场已发展成为多场景、多渠道、多品牌、多消费层次的品牌格局。在市场新产品层出不穷的激烈竞争中,想突出重围依旧要靠产品质量取胜。