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珍珠奶茶懒人版简单易学无添加几百颗珍珠轻松

作者:admin 时间:2022-02-12 16:10

  朋友们大家好,我是热爱美食的《小貔貅》,今天我们教来做懒人版珍珠奶茶,教你几分钟做上百颗珍珠,锅里先准备80毫升清水,加上20克红糖,开中火把红糖煮至融化,火一定不能大了,以免沸腾了红糖还没有融化,水分大量蒸发,影响后面操作。

  煮至红糖融化水沸腾,关火,立刻倒在100克木薯淀粉里面,用筷子迅速搅拌均匀,不要犹豫,不然可能会获得一盆非牛顿流体,搅拌至絮状下手揉,每家用的粉不同,吸水量会有不同的,如果用水烫过太稀就加点干粉揉,如果太干就再加点开水进去。

  直到揉成稍微偏硬的面团,不能太软,不然揉圆后会不易成型,移到案板上按扁,拿出我们的篦子,放在粉团上面,使劲按压,洞洞里面就会冒出来一根根的,撒点木薯淀粉防粘,用刮板或者菜刀削下来,然后用手搓,慢慢的就都是圆圆的珍珠了,然后继续按、撒粉、削下来、搓,这样一次可以做30多个。

  比一个个揉搓方面很多,现在已经全部搓完了,和买了差不多,几百颗珍珠几分钟就做好了,大火把水烧开放入珍珠,中火煮上20分钟,煮至全部熟透浮起,捞出来,放在凉白开水里,一定要过下冷水,不然不劲道,用凉白开多洗两遍,直到清澈透亮,放在一旁备用。

  锅里加入300毫升清水,5克红茶,散装的成包的都可以,大火开始煮,沸腾后关火,盖上盖焖上三分钟,等时间到就焖好了,加入20克红糖,300毫升纯牛奶,中火把红糖煮至融化,拿出茶叶包,离火,晾至常温后冷藏半个小时,或者直接用也可以。

  在杯子里加入珍珠,倒入奶茶,我们的红糖珍珠奶茶就做好,必须要用吸管,不然这么好吃的珍珠,只有最后才能吃到,浓浓的茶香和奶香交织在一起,还有红糖的清甜,这个甜不是齁甜的那种,而是甜而不腻的那种,珍珠晶莹剔透,口感QQ弹弹的,自己在家做的比外面卖的还好,大家喜欢吗,赶快试试吧!