新闻资讯

公司名称:蓝冠注册奶茶集团

公司地址:湖南省湘潭市蓝冠注册有限公司

公司邮箱:738052@qq.com

公司电话:主管Q738052

招商QQ: 738052

公司网址:http://www.lixunshe.com

当前位置:蓝冠首页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

行业新闻

珍珠奶茶不用买教你在家做配方和秘诀告诉你新

作者:admin 时间:2022-01-23 19:30

  珍珠奶茶是台湾非常流行的茶类饮料,虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆,但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。颗颗弹滑的珍珠,浓郁顺滑的奶茶,简单搭配在一起,真是好喝得没话说。无论是大人还是小孩,都抵御不了它的诱惑!

  每次逛街的时候,我都喜欢买一大杯珍珠奶茶,边喝边逛。买的时候还得多加一份珍珠。喜欢奶茶的香浓奶香味,搭配着一颗颗劲道有嚼劲儿的珍珠,吸一口嚼一嚼,有趣又享受。

  其实,珍珠奶茶根本不用排队去买!做法并不难,自己做多好啊!原料也很简单,木薯淀粉、红糖、茶叶、牛奶、冰糖或白糖,这些都很好找。买一杯珍珠奶茶至少得15元以上,可是在家做3杯珍珠奶茶,成本都不到10元。

  平时在家里闲着没事的时候,搓点珍珠放在冰箱里冷冻着,想喝珍珠奶茶了,准备上茶叶和牛奶,很快就能做好,比排队等的时间还短,最重要的是,美味零添加,吃着放心又健康!

  今天就给大家分享“珍珠奶茶的做法”,手把手教你在家制作珍珠奶茶,教你制作珍珠的秘诀,下面就来看看详细的制作过程吧,零厨艺,一看就会!

  珍珠食材:新良木薯淀粉 150克,红糖 80克,清水 90克,黑糖糖浆 适量。

  奶茶食材:纯牛奶 250毫升,清水 100克,红茶 5克,细砂糖 15克,黑糖糖浆 适量。

  1.首先我们就来做珍珠。将清水放入锅里烧开,放入红糖烧开至红糖完全融化。

  2.150克木薯淀粉分三次加入,每加一次充分搅拌均匀再放下一次。木薯淀粉中加入红糖水时一定要快速搅拌,否则变成非牛顿流体会让你抓狂的。

  4.再一个一个揉成小圆球,把所有小珍珠在木薯淀粉中滚一圈,筛去多余的粉。一次可以多做点,做好的珍珠生胚需要冷冻保存,下次想吃的时候,直接拿出来热水下锅煮即可,无需解冻。

  5.大火烧开水,将珍珠倒入,搅拌一分钟防止黏在一起。开大火煮20分钟,关火再焖5分钟。

  6.将煮好的珍珠捞起,过冰水降温,再放入黑糖糖浆里,小火熬制粘稠,出锅。黑珍珠就做好了。

  12.将奶茶里的茶叶过滤掉。将滤好的奶茶倒入奶茶杯里。珍珠奶茶就做好了。

  这样做出的奶茶超级好喝,学会了再也不用去外面买了!做上几杯,当做下午茶,一边看着书籍,一边品尝着浓香的奶茶,静静享受慢生活带来的愉悦!美味零添加,你也试试吧。

  1、红糖在水中融化,并且水煮沸腾后,需要立即倒入木薯淀粉,注意需要小火不停搅拌,防止粘锅,迅速拌成团状就可以了,一定要分次加入木薯粉。接下来将其搓成黄豆般大小的时候比较费劲,大家需要耐心做好;

  2、煮好的木薯球放入冰水中过凉,可以防止其粘连在一起,保证颗颗爽滑并且还弹牙,注意煮木薯球的时间,需要根据多少以及大小来丁,煮熟就可以了;

  3、茶叶放入牛奶中煮的时候,用擀面杖不停地捣茶叶,可以更好将茶香味释放出,喜欢茶味浓郁的可以多捣一会。

  大家好,我是芋儿烘焙,美食领域原创作者,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗?如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友,有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为芋儿原创,每日一更,不见不散。