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新式茶饮卷起来了智能化能成为2022茶饮行业新风

作者:admin 时间:2022-01-09 17:34

  随着饮茶文化的日益普及,现制茶饮店(尤其是高端现制茶饮店)在中国涌现,因此若干茶饮店致力于提供完整的茶饮体验,提供高质量的茶饮,使茶更具可及性,树立强大的品牌形象及打造休闲及社交空间。社交媒体在推广饮茶文化及将其强化为一种新的生活方式方面亦发挥着重要作用。人们愿意等待数小时来购买自己青睐的品牌提供的心仪饮品或新推出的产品。

  与固体(粉状)奶茶、液体奶茶不同的新式现制奶茶,其市场规模伴随着互联网社交、线上外卖等模式的兴起,其市场规模持续增长。而以“奶茶+其他茶饮”模式的4.0新式奶茶更是呈爆发式增长。以4.0的新式奶茶店数量为例,2017-2019年,光是三线城市的新式茶饮的奶茶店数量增长率高达138%,一线城市的新式茶饮的奶茶店数量增长率也超过50%。

  从近年来的融资情况也可看到,资本均倾向于目前的“4.0网红奶茶”,喜茶、奈雪の茶、乐乐茶等获得多次融资。其中,奈雪の茶在2018年3月的融资中的估值已经达到了60亿元。喜茶在2020年3月的C轮融资中的估值已经突破百亿元,达到160亿元。

  不过,也正因其刮起了这么大的风,人人都想吃上这份大蛋糕,因此其竞争激烈。目前,全国奶茶店数量已经超过60万家。喜茶、奈雪の茶、乐乐茶是目前较为知名的4.0新茶式奶茶品牌。喜茶在开店数量上处于领先地位,截止2019年底,喜茶全国开店达390家,奈雪の茶门店共有180家左右。但是从进驻城市数量上看,奈雪进驻的城市数量比喜茶多,达到50个。乐乐茶在进驻城市数量和门店数量均较少。

  随着人工智能、数字化逐渐进入人们的生活,固体(粉状)奶茶、液体奶茶已经实现了智能化、大规模生产。近年来,提供智能奶茶店方案提供商也逐渐诞生,如AI TEA,其主要对品牌门店进行升级改造,为客户提供提供基于物联网的智慧茶饮制作和基于互联网的数字化营销服务,促进新零售和无界零售商业模式的落地。

  从香飘飘的转型模式也可看到,香飘飘已经意识到单靠一产品不足以适应当代潮流,推出了新的品类。未来,随着具有个性化的Z世代的崛起,奶茶更应走差异化道路。

  自助式消费不仅进入了消费者的生活,也受到了资本的追捧,近期不少带有“自助式”标签的创业公司相继获得资本圈的青睐。而得益于资本的助力,更多自助式消费形态开始出现。作为消费者来说,随着对自助消费的逐渐适应,也会形成习惯并产生一定的依赖性,从这个角度来说,自助消费的发展前景是极为可期的,这一点在目前的日常消费活动中就能够得到充分的印证,比如ATM机、自助售货机、快递柜等自助设施。

  “泡泡宫殿”革新新时代智能消费模式,以无人奶茶售卖和奶茶DIY实体店相融合,以“健康茶、自己做”为主导,创建自制茶饮的领导品牌。

  DIY与人工智能的结合,缩短了消费者的延迟成本,在快节奏的信息时代,完全吻合了大众的消费心理,打破了传统DIY无法量产,无法承受大众消费的流量,具有十足的颠覆性与创造性。

  “自助”奶茶模式,本质上又是一种定制化的产品体验,根据消费者的需求来定制,从而把“买奶茶”变成了一个新奇好玩的“体验活动”。这种体验对于爱喝奶茶的年轻人来说,几乎为零,所以能够引发众多网友前来体验打卡。通过这种体验,也更容易与品牌形成正向情感链接。

  放眼目前的奶茶市场,虽然赛道已经很细分了,但是模式始终却还是千篇一律的点单模式/排队模式,消费者在排队与交钱的过程中,其实是与奶茶店没有一点互动的。

  泡泡宫殿DIY自制奶茶模式,不仅对茶饮行业来说是一种创新,以奶茶行业最或缺的“体验感”切入市场,让消费者产生“健康茶,自己做”的感觉;而且当下的茶饮市场正处于上升期,且毛利率极高,估计会有更多品牌进入,泡泡宫殿也会带动“奶茶自助模式”的风潮!返回搜狐,查看更多