这不止是一杯奶茶

　　如果把视角放大到整个百胜来看，此番入局新茶饮同样是“毫无惊喜”，因为肯德基母公司百胜自带多品牌经营的基因。旗下品牌包括包括肯德基、必胜客，和新兴品牌COFFii&JOY、塔可贝尔、黄记煌、小肥羊和烧范儿。

　　对于肯德基的发展，早在2018年百胜中国首席执行官屈翠容就曾说过：推动肯德基同店销售增长需要“像章鱼一样行动，多条腿走路”。

　　彼时，屈翠容认为推动肯德基同店销售增长的“三条腿”分别是：早餐、咖啡和甜品站。其中，咖啡和甜品无疑是肯德基在茶饮领域大有作为的最佳载体。

　　事实也正是如此，在餐厅饮品业务之外，肯德基在茶饮市场上早就布局了甜品站、独立咖啡两条业务线年，肯德基在北京开出了一家“Tiffany蓝”甜品站，发出了独立甜品站的信号。

　　2020年，肯德基甜品站进行了一轮品牌升级，从之前仅满足于“边走边吃冰淇淋”的甜品消费习惯，转化到现如今“坐下来吃个华夫、喝杯奶茶”的“慢享精致甜蜜”， 进一步释放了独立发展的信号。

　　而对于火热的咖啡赛道，肯德基更是ALLIN的姿态。一方面是母公司百胜自有的咖啡品牌Lavazza和自有孵化咖啡品牌COFFii&JOY在市场的迅猛扩张。尤其是Lavazza更是定下了2025年Lavazza咖啡门店开出1000家店的目标，而去年底这个数据仅为58家。

　　从2014年KCOFFEE迈入国内现磨咖啡市场到2018年乘上国内咖啡风口，截止2021年上半年，KCOFFEE的总计随着肯德基迅猛的开店步伐，拥有了超过7600个布点。更是在2021年共售出超过1.7亿杯咖啡，相比2020年增加22%。

　　以此来看，对于酝酿了数年终于开出了第一家奶茶店的肯德基来说，野心显然远不止于一杯奶茶那么简单。

　　在我看来，肯德基更大的野心是借助新茶饮吸引更广泛的年轻消费者，与咖啡、甜品业务协同，对年轻人群实现更全面的场景覆盖，构建肯德基更完整的餐饮服务链条。

　　而放到整个百胜集团的发展战略来看，“爷爷自在茶”也是其在餐+饮的布局上伸出更多元的触角之一。