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奶茶行业亟需规范:奈雪的茶门店蟑螂乱爬蜜雪

作者:admin 时间:2022-01-03 16:48

  原标题:奶茶行业亟需规范:奈雪的茶门店蟑螂乱爬,蜜雪冰城使用过期原料被罚!

  作为高热量、高糖分、高脂肪的产品,奶茶却在近年来意外走红,尤其是备受女性群体的喜爱和追捧,不仅孕育了奶茶第一股,即奈雪的茶,还有喜茶、茶百道、蜜雪冰城、茶颜悦色等一大批知名连锁品牌。

  “目前新式茶饮和咖啡都成了新生代最青睐和最依赖的消费品类之一。”食品产业分析师朱丹蓬表示,从投资角度来看,资本方需要找到与新生代群体最接近、最能满足新生代消费需求未来的赛道,来获得相应回报。所以,近年来现制奶茶可谓是餐饮行业最为火热的竞争赛道之一,各路玩家涌入,投资的热钱也在选择好的标的,希望得到丰厚的回报。

  但由于奶茶企业在短期时间内迅速崛起,在各大资本的助推之下,都在疯狂地跑马圈地,试图能够在行业爆发期“立足脚跟”,但品控却未能跟上,导致问题频发,甚至可以用“脏乱差”来形容。

  2021年9月7日,河南省药品监督管理局网站发布消息显示,河南省市场监管局公布了2021年市场监管十大典型案例。郑州市的蜜雪冰城门店因使用超期食品原料一案上榜。

  其中,郑州市查处蜜雪冰城使用超期食品原料案显示,2021年5月15日,郑州市二七区市场监管局在检查时发现,蜜雪潮饮奶茶店柜子内存放的4.5袋花生碎已严重超出保质期,执法人员依法对涉案食品予以扣押。经查,至现场检查时,当事人使用该批次花生碎制作外婆烧仙草共计100杯,违法所得金额856元。当事人的行为违反了《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》第十三条第一款之规定。二七区市场监管局责令当事人改正并给予警告、没收过期食品原料、罚款及没收违法所得合计90856元的处罚。

  天眼查APP显示,“蜜雪冰城”为蜜雪冰城股份有限公司旗下的一个以经营新鲜冰淇淋·茶饮为主的全国饮品连锁品牌。蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月30日,注册资本36000万人民币。张红甫任董事兼总经理,持股47.53%;张红超任董事长,持股47.53%。

  除了食品安全问题,奶茶行业在疯狂圈地的过程之中,依然存在管理不规范的情况,比如随意克扣员工工资。

  据报道,蜜雪冰城郑州河医店的打工女孩,请假一天却被扣了半个月工资,店长态度十分嚣张,并大放厥词:“我的店我还不能改工资了”。

  对此,业内人士告诉《五谷财经》,这个店长不仅没有最起码的法律常识,而且一点人文情怀都没有,可见蜜雪冰城的管理有多乱套。

  朱丹蓬则分析说,由于蜜雪冰城定价偏低,利润空间被压缩,导致其对员工以及门店的管理有漏洞。另一方面,蜜雪冰城的上市压力较大,加速开店也让门店管理水平参差不齐。

  2021年8月23日,市场监管总局召开新闻通气会,公开6起群众关注的食品安全案件查处情况。据悉,4月份以来, “蜜雪冰城”奶茶店、 “奈雪的茶”奶茶店等曝出食品安全问题,引起社会广泛关注。市场监管总局高度重视,迅速指导、协调地方市场监管部门依法开展核查处置。

  据了解,针对北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐烂水果等食品安全问题的线索,北京市市场监管部门进行立案查处后,拟对2家涉事门店均给予顶格罚款10万元,对2家门店店长分别罚款25万元和罚款28万元。

  此前还有媒体报道奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店等多家门店存在“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、篡改标签等一系列食品安全问题。记者通过随机应聘,“卧底”“奈雪的茶”,发现多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。

  为了规范行业发展,广州市市场监管局随机对广州“网红”饮品店开展监督检查,在对“奈雪的茶”、“喜茶”、“溜六六”等3家“网红”饮品店检查中发现,存在开封后的预包装食品保存不当,水池、冰箱、冰粒机等标识不够规范等问题。执法人员要求其立即整改,并现场宣传了有关食用食品添加剂的科普知识,从健康的角度建议市民适量饮用“网红”饮品。据介绍,广州市市场监管部门近日共完成“网红”饮品抽样243批次,检验完成183批次,发现不合格产品4批次,不合格项目均为“日落黄”。

  另外,国家企业信用信息公示系统显示,近日,喜茶关联公司上海喜创于茶餐饮管理有限公司因涉嫌“利用广告对商品或服务作虚假宣传,欺骗和误导消费者”,被上海市宝山区市场监督管理局处以45万元罚款。

  其主要违法事实为喜茶自2021年5月14日起,在其下属门店统一通过电子显示屏、立牌等形式发布内容为“杨梅升级 登峰造【极】;杨梅品种全线升级为当季东魁杨梅,更大颗更爆汁;喜茶首款水果雪芭脆筒[冰山杨梅脆筒],真果汁更冰爽”、“精选云南石屏、浙江仙居东魁杨梅,个大核小,果肉紧簇饱满,风味浓郁”等相关产品广告。

  但是,前述广告所宣称的部分内容与实际情况不符。至2021年6月4日,当事人发布前述广告总费用合计无法计算。网友直言,喜茶这样的虚假宣传,其实就是坑骗消费者,早该处罚了。

  “奶茶行业进入高速爆发节点,一些乱象开始频频出现的最主要原因,是这个新兴行业没有国家标准出台,只有尽快出台国标,才能规范行业。” 朱丹蓬说。返回搜狐,查看更多