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武汉奶茶战太“狠”了新店开业“买一赠一”难

作者:admin 时间:2022-04-28 13:21

  曾在广州一个店铺卖了1800杯,火爆“北上深”的广式柠檬茶——王柠在武汉开了第一家店。虽有“买一赠一”的大招,令人意料之外的是开业日波澜不惊,网上下单仅等几分钟就能拿到饮品了。

  4月26日下午,记者来“王柠”武汉店探访,店铺里来来回回多是快递小哥,现场拿单的消费者不到10人,在手机下单页面现场下单,大屏幕显示正在制作仅有3笔。

  记者翻开“王柠”的菜单,产品主打现制“正宗广东柠檬茶”,各种各样的茶叶与柠檬搭配,这对于少有“柠檬茶”饮用习惯的武汉人而言,对“王柠”的消费目前还处在“尝新”阶段。单品价位在10~20元区间。现场下单后,等10分钟就拿到了,而且有买一赠一的优惠,相当于打了五折。

  两年前,茶颜悦色武汉首店开业,第一家迎来大批消费者排队,售价在20元左右,大批尝鲜者为了一杯奶茶排队五六个小时。随着店铺增多以及其他因素,记者走访范湖的两家店,基本上不用排队等候,十多分钟就能取单。

  今年3月,奶茶业两大巨头轮番出招。喜茶官宣今年不涨价,不会推出29元以上的饮品,所有饮品在今年内也绝不会涨价。喜茶展开了一轮价格调整,调价幅度在1~10元不等。目前喜茶主饮品调价后,15~25元产品占所有在售产品的60%以上。

  随后,奈雪也推出9~19元的“轻松系列”,并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。记者发现,奈雪的茶多款产品价格下调,当前菜单上已经没有“3字头”产品,14~25元成奈雪主力价格带。以芒果产品为例,19元的“轻松芒果”对比29元的“霸气芒果”,价差高达10元。而“每月上新至少一款20元以下产品”的承诺则被视为奈雪长期价格下调的信号。

  4月初,茶百道、古茗等以买赠、特价款等形式尾随跟进,主流款平均售价跌破20元关口,这也让低端品牌备受煎熬。

  “现在(新式茶饮)价格战太狠了,20元以下奶茶到处都是。”一位不愿意透露姓名的抖音网红说,奶茶行业在抖音上做特价最低能到2~3折,就是为了揽客,锁住会员。

  中国食品产业分析师朱丹蓬表示,新中式奶茶的消费层次进入细分化的一个节点,茶饮超高端、高端、中高端、中档、中低档、低档等6个不同的消费档次各有各的重度消费人群,投资机构还会加码新中式奶茶,进入的玩家会持续增多。

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