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米力古·它力甫:在传承中创新让传统酸奶走得更

作者:admin 时间:2023-04-04 01:02

  眼下,当很多大学毕业生都在忙着为找工作发愁的时候,26岁的米力古·它力甫却在思考如何扩大祖丽阿亚提酸奶的生产规模,增加销售量,让更多人认可祖丽阿亚提酸奶的品质,提升品牌知名度。

  祖丽阿亚提是米力古·它力甫母亲的名字,10多年前,她的父亲它力甫·卡尔和母亲在五十一团唐驿镇创办了酸奶厂,经营至今。当前,祖丽阿亚提酸奶每天销售量在1万碗以上、3吨左右。因品质好、口感好,祖丽阿亚提酸奶在图木舒克市和周边团镇都有广泛认可度,备受消费者青睐。

  3月20日,记者跟随米力古·它力甫来到祖丽阿亚提酸奶厂,穿戴好灭菌衣帽,经消杀后进入酸奶厂。酸奶厂在五十一团唐驿镇近郊的一栋民居里,占地200多平方米,10多名工人有的装箱,有的洗刷工具,有的正在制作酸奶。

  米力古·它力甫介绍,当前,酸奶厂有两个3000升的制冷冰罐,能储存6吨牛奶,一周更新2次。“以前,酸奶厂只能从阿克苏奶牛场买牛奶,路程远,运输距离长,非常不方便;自从2021年9月天山金昱奶牛养殖基地落户团镇以来,我们每星期购买两次鲜奶,一次买6吨,不到半个小时就运回来了,不仅降低了成本,酸奶的品质还得到显著提升。”

  团镇十二连群众米力班·阿尤甫已在厂里干了近10年,非常熟悉制作酸奶的流程,她说:“酸奶在电加热夹层锅蒸煮3个小时,经冷却放在智能巴氏灭菌机消毒,消毒后的牛奶就可以放乳酸酵母菌装碗,30度的温度发酵8至10小时就可以出售了。”

  米力古·它力甫说:“酸奶厂每天制作4000碗500毫升的酸奶,6000碗250毫升的酸奶,主要售往图木舒克市及周边团镇,春夏季节,酸奶通常供不应求。”

  米力古·它力甫主要负责酸奶销售工作。作为家中的长女,她从新疆科技学院毕业后就考取了驾照,跟随父亲一起销售酸奶。现在,她经常开车前往图木舒克市、四十九团海安镇等地送货,深入了解消费者需求,也会主动联系一些奶茶店、咖啡店销售酸奶,因为酸奶的品质好,她主动联系的店都同意销售她家的酸奶。

  除了负责销售酸奶外,米力古·它力甫也常常去母亲创办的祖丽阿亚提刨冰饮料店帮忙,在学习制作酸奶冰淇淋、酸奶刨冰的基础上,添加一些巧克力或者威化饼,配上奶油,搭配一些新鲜水果,让冰淇淋口感更丰富、造型更可爱,更受消费者的喜爱。

  在米力古·它力甫的努力下,去年,祖丽阿亚提酸奶的销售量同比增加一倍,年利润实现20万元。