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18元能买一瓶饮料 临期食品看上了无人售货机

作者:admin 时间:2022-10-10 23:08

  当前消费市场中,买一瓶水至少2元,而在三里屯,1.8元却能买到五花八门的饮料。近日,北京商报记者在走访中发现,三里屯SOHO外侧有一家名为“哇噻盲盒饮料自动售卖机”的小店,消费者能够以1.8元的价格购买饮料,大多数都为临期产品。“临期食品+无人售货机”的形式既能给消费者带来更低价格,也有利于商家降低人工成本。不过,当前期的营销光环逐渐褪去,消费者新鲜感流失,饮料盲盒无人售货机想要生存下去,或许还需要回归无人售货机的本质,借助规模化效应和供应链优势,为消费者不断推新,持续拓宽市场。

  与街边传统的无人售货机不同的是,在盲盒饮料无人售货机购物,你根本不知道自己买了什么。近日,北京商报记者在三里屯SOHO看到,一家大约10平方米的“哇噻盲盒饮料自动售卖机”店中,摆放着4台无人售货机,消费者可以选择1.8元、5.8元和8.8元三个价位进行购买饮料,每个价位都可能出现隐藏款福袋。其中,购买5.8元和8.8元两个价位的饮料,消费者还有机会买到一些联名产品。

  记者购买后发现,5.8元和8.8元抽中的饮料与市面上价格不相上下,仅有1.8元的看起来略值得。其中,记者购买了2款1.8元的盲盒,分别开出娃哈哈营养快线和进口的苏打水,市面价格约在5元和4元左右。

  不过,值得注意的是,这两瓶1.8元的饮料保质期分别在2022年12月和10月过期。在门店入口位置,记者发现,提醒站牌底端有一行黑色小字标注着“促销活动部分产品涉及临期现象,请谨慎购买”。

  在记者走访时,前来选购饮料的消费者于女士向北京商报记者表示,自己在这家店买过两次1.8元的饮料,都是保质期还有不到1个月的临期商品,“一次是杏仁露,一次是山楂饮,这个价格确实够便宜,我也不奢求什么‘自行车’”。

  一块八的低价饮料,对于经营者来说,利润空间究竟有多少?“哇噻盲盒饮料自动售卖机”负责人向记者介绍道:“1.8元的盲盒产品的功能主要是引流款,买的人会相对较多一些,利润空间在15%-20%左右。”该负责人透露,5.8元和8.8元的产品利润空间更是可以达到40%之多。

  低价的临期饮料显然是“哇噻盲盒饮料自动售卖机”的揽客利器。天眼查资料显示,哇噻品牌背后运营主体为亨斗素古(北京)贸易公司。据公司相关负责人介绍,“哇噻盲盒饮料自动售卖机”开放加盟,初期的一次性投入最少包括6000元加盟费和一台价值12800元的无人售货机的购买费用。

  “每台机器可以放下300瓶饮料,各个价位的饮料可以放100瓶。”该负责人说。据一位零食行业从业者透露,临期饮料的进货价在25%左右,非临期饮料进货价则在60%左右。按照上述数据,该无人售货机每售出100瓶临期饮料,可从中赚取135元,毛利率高达300%左右,而其他两个价位所售卖的非临期产品,毛利率则仅有67%左右。

  “饮料盲盒无人售货机的本质其实是无人售货机,相较于日渐上涨的人工成本,它还是有一些优势的。”北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示,随着科技应用的不断成熟,无人售货机的制作、销售、运营和维护成本越来越低,普及的趋势也愈加明显。

  事实上,无人售货机所在的无人零售赛道在近几年的火热已不是什么新鲜事。华经产业研究院发布的数据显示,2021年,我国无人零售行业市场规模达282.7亿元,其中自动售货机零售额达到271.24亿元。

  尽管市场规模较大,竞争比较激烈,但高额的利润空间还在吸引着更多的入局者。“在同一地段卖一样的产品,无人售货机的利润通常会比有人零售的销售利润高25%左右。”一位无人售货机生产商家告诉记者。“哇噻盲盒饮料自动售卖机”负责人也表示,该品牌的无人售货机售出单瓶饮料的平均利润会相对更高。

  不难看出,更高利润的背后,低价的临期食品起到了重要作用。尽管如此,赖阳认为,无人售货机的总体利润还应当着重考虑运营成本,低价的商品也许能够为商家带来一时的流量,但仅凭低价是无法长期生存的。

  确实,在低价格的竞争市场中,一块八的价格并不缺乏竞争者。北京商报记者在位于三里屯SOHO负一层的好特卖中看到,该店出售的临期饮料种类超过50种,普遍定价在2-3元左右,最便宜饮料售价仅为1.6元。“我们一周有5天都会补货,每次到货的商品售价虽然差不多,但是品类会不同。”好特卖店员告诉记者。

  如此看来,如果仅凭价格优势,饮料盲盒店似乎难以跟价格相当但品类更全面的临期食品商超竞争。当“饮料”+“盲盒”的营销手段祛魅,饮料盲盒店回归到无人零售的本质,还能活多久呢?近日,当记者再一次前往“哇噻盲盒饮料自动售卖机”三里屯店时,发现该门店已经贴出了“商铺出租”的告示及联系电话。

  尽管热度逐渐衰减,盲盒饮料无人售货机生存问题陆续暴露,但作为一种新的销售形式,零售专家胡春才认为“盲盒+无人售货机”的模式还是有机会抢夺一部分饮料消费市场的。“‘临期商+盲盒’的形式,既保证了更低的价格,也能给消费者营造一些新奇感。”胡春才称,这样的销售模式能够作为一个独特的营销记忆点,更容易帮助其在竞争激烈的无人售货市场中打开局面,赢得关注度。

  然而,当消费者摸清了商品套路,该模式就很难再次激起消费者的消费兴趣。“无人售货机想要在市场受到消费者欢迎,商品本身还是要有竞争力,不仅是在价格上,供应链也要保障。”赖阳表示,无人零售的核心仍应该是供应链和效率。

  值得一提的是,在哇塞的招商计划说明中,北京商报记者并没有找到关于供应链端和产品成本方面的信息。当记者向相关负责人询问详细的仓储情况和配货方案时,该负责人告知不方面透露,并表示品牌承诺给加盟商提供出厂成本价格的产品,“无人售货机所装饮料的快递运输费用和上货费用需要加盟商来承担”。

  对此,赖阳表示,仅单个无人售货机的物流补货成本还是相对较高的。“无人售货机看似无人,但实际运营中也需要相当一部分人力开支。”赖阳解释道,无人售货机的理货、供货、补货等环节仍然需要人工完成,只有当无人售货机通过规模效应摊薄成本,才有机会实现降本增效。

  不过眼下,饮料盲盒无人售卖机急需面对的还是生存问题。对此,赖阳建议应该尽早进行规模化布局。“规模化一旦形成,饮料盲盒无人售卖机未来的市场竞争者就可能是路边的夫妻店、便利店,而它在价格和便捷度上都有一定的优势。此外,规模化也让货物的运输、机器的维修等成本还可能进一步降低,有利于其实现盈利。”赖阳说道。

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