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饮料新国标来了!

作者:admin 时间:2022-08-26 04:51

  ,其中明确从2022年12月30日起,添加乳酸菌的活菌型产品在标签上要标示乳酸菌含量。

  新修订的《食品安全国家标准 饮料》明确饮料为用一种或几种食用原料,添加或不添加辅料、食品添加剂、食品营养强化剂,经加工制成定量包装的,供直接饮用或冲调饮用、乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品,如碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、固体饮料等。

  相对于2015版国标,2022版国标的变化体现在五个方面:细化了术语定义描述、修改了部分感官要求、扩大了理化指标适用范围、统一了固体饮料菌落总数要求、完善了标识要求。

  而在这些改变中,最令消费者关注的莫过于“为保证消费者知情权,明确要添加乳酸菌的活菌型产品标签上要标识‘乳酸菌含量’,并增加乳酸菌检验方法。”

  另外,在2022版国标中,虽然没有对乳酸菌饮料的活菌数作出新的规定,但还是要求乳酸菌饮料的活菌数应≥106CFU/g(ml)。也就是说,这一数量是乳酸菌饮料的最低行业标准。

  除了乳酸活菌数标注的不尽相同外,不同产品的乳酸活菌数的差距过大,也是行业内不可忽视的一点,而这个问题也受到一些组织机构的重视。

  2021年,深圳市消委会联合宝安区消委会、福田区消委会、龙岗区消委会曾共同开展含乳饮料比较试验,对市售的部分含乳饮料品质进行比较测评。

  此次测评的14款冷藏活菌型含乳饮料中,乳酸菌含量平均值整体优于2015版饮料国标出厂期限量要求,所有产品的活乳酸菌数含量也均达到各个产品标签所标注的数值。

  但此次测评也反映一个问题,那就是各品牌乳酸活菌数差别很大。在测评中,乳酸活菌数最高为140亿CFU/mL,乳酸活菌数最低的只有0.51亿CFU/mL,两者相差超过250倍。

  对此,全联农业产业商会名誉会长、均瑶集团总裁、均瑶健康微生态科技董事长王均豪表示,益生菌不是智商税,但市场上的各类益生菌产品种类繁多,质量参差不齐,因此,益生菌产品应在包装上展示专利名,让消费者认准经过国家认证的专利,这样消费者才可以明明白白消费。据悉,目前均瑶健康出品的味动力已启用国家发明专利菌株应用于味动力乳酸菌饮品中,以此来替代国际菌株。

  行业的健康发展,离不开标准的规范和引领,全联农业产业商会高度重视团体标准建设,近期发布了通知,征集各类团标发起单位,希望各会员单位结合自身优势积极参与。

  详情请参考: 通知商会开展团体标准立项申报工作 现征集各类团标发起单位返回搜狐,查看更多